上海葱油饼的家常做法 ,上海葱油饼的家常做法视频
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本文目录
干萝卜焖面家常做法
1·五花肉切小块,加入料酒和酱油腌制10分钟;
2·葱姜蒜切末备用;
3·辣椒切丝;
4·胡萝卜切丁;
5·开火炒锅加热后放入少许油和花椒,家常家常然后放葱姜蒜,做法做法放五花肉翻炒至6分熟。视频
6·放入胡萝卜翻炒 ,河南河南根据个人口味加入调料十三香南德等,闷面焖面多放酱油,条的条盐一定少放或不放;
7·加水淹没过菜 ,开大火烧开后加入面,开大火烧开后加入手擀面或切面,面越细越好 ,盖上锅盖中小火焖5~10分钟即可。
村姑铁锅焖面做法
1.葱洗净 ,切碎;大蒜去皮 ,洗净,切碎;姜切碎。
2.豆角择取老筋,洗净 ,掰成寸段 。五花肉切成和豆角长短粗细一样的条,用料酒腌制一下 。
3.炒锅置火上,放油烧至5成热 ,放入腌好的五花肉 ,煸炒至吐油 ,变色。放入切好的蒜末、葱花 、姜末,翻炒出香味 。放入豆角 ,继续翻炒,至变成深绿色 。
4.倒入酱油 、盐 ,翻炒 ,倒入清水 ,没过豆角,大火烧开 。把烧开的汤 ,盛出一部分,留意下一部分 。把一半的面条抖散,放在豆角上 ,撒点香油,再把盛出来的汤 ,淋在面条上。
5.再把另一半面条,抖散在面条上,淋点香油 ,把剩下的汤 ,浇在面条上。大火烧开,转小火焖。焖至汤快收干时,撒上另一半蒜末,用筷子抖散面条,和豆角 、汤汁搅拌均匀。关火,盖锅盖,焖5分钟 ,盛入碗中即可食用 。吃的时候 ,淋上醋。
宽面焖面的家常做法
准备材料:宽面条400克、猪肉(肋条肉)200克、芹菜200克、西红柿1个、蒜苔200克 、西兰花200克 、柿子椒200克、油2汤匙、盐10克 、耗油10毫升、料酒1茶匙 、生抽2汤匙、葱姜适量、醋适量
步骤1:大煸一会,逼出油 ,然后过滤掉 。避免油腻
步骤2 :用勺子舀出油,过滤网过滤掉肉锅里的油
步骤3:依次放入土豆条,青椒丝 ,蒜薹,芹菜 ,西红柿
步骤4 :放面条之前放开水,开水不要太多 ,和菜一样高就行了
步骤5:焖干即可食用 ,中途可以搅拌一下避免粘锅
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